Saramura de pui este un preparat tradițional românesc care a fost transmis din generație în generație, păstrându-și autenticitatea și gustul delicios de-a lungul timpului. În special, saramura de pui gina Bradea este o rețetă care atrage atenția prin combinația sa perfect echilibrată de arome și texturi. Această saramură își datorează numele unei păsări de curte speciale, găina Bradea, cunoscută pentru calitățile sale gustative deosebite.
Ingrediente necesare
Pentru a prepara saramura de pui gina Bradea aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- Pui dezosat, tăiat în bucăți – aproximativ 1,5 kg
- Ulei de măsline – 3 linguri
- Ceapă – 2 bucăți medii, tocate mărunt
- Aioli – 3 căței, zdrobiți
- Pătrunjel proaspăt – o legătură, tocat fin
- Ardei iute – opțional, pentru cei care preferă o saramură picantă
- Boia de ardei dulce – 1 linguriță
- Roșii proaspete – 3-4 bucăți, tăiate cubulețe
- Sare și piper negru măcinat – după gust
- Apă – aproximativ 500 ml
Mod de preparare
Pentru a pregăti saramura de pui gina Bradea, urmați acești pași simpli:
- Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță mare sau într-o tigaie adâncă. Adăugați ceapa tocată și căliți-o până devine ușor aurie.
- Adăugați cățeii de aioli și pătrunjelul tocat și amestecați bine timp de câteva minute, până când se combină aromele.
- Adăugați bucățile de pui și prăjiți-le ușor până când se rumenesc pe toate părțile.
- Condimentați cu sare, piper negru măcinat, boia de ardei dulce și ardei iute, dacă doriți.
- Adăugați roșiile tăiate cubulețe și lăsați-le să fiarbă împreună cu puiul timp de câteva minute.
- Turnați apă suficientă pentru a acoperi ingredientele și lăsați saramura să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 30-40 de minute, sau până când carnea este fragedă și sosul s-a redus și a devenit mai gros.
Servire și acompaniament
Saramura de pui gina Bradea este delicioasă servită alături de mămăligă caldă sau cartofi copți. De asemenea, poate fi acompaniată de o salată verde proaspătă și o felie de pâine de casă. Această saramură este perfectă pentru a fi savurată alături de cei dragi, într-o atmosferă relaxată și primitoare.
Vizualizarea preparatului
Pentru a avea o imagine mai clară asupra procesului de preparare a saramurii de pui gina Bradea, vă invităm să urmăriți videoclipul de mai jos:
Saramura de pui gina Bradea este un preparat tradițional românesc cu o aromă și gust inconfundabile. Combinația de ingrediente proaspete și condimente alese cu grijă îi conferă acestui preparat un caracter aparte și îl recomandă pentru orice ocazie. Cu siguranță, o masă însoțită de saramura de pui gina Bradea va fi apreciată de întreaga familie și va aduce un strop de autenticitate și savoare în meniul dumneavoastră.
Variante de Acompaniament
În afară de mămăligă și cartofi copți, există și alte opțiuni delicioase pentru a însoți saramura de pui gina Bradea:
| Acompaniament | Descriere |
|---|---|
| Polenta cu brânză | O polenta moale și cremoasă, îmbogățită cu brânză proaspătă, care se potrivește perfect cu gustul intens al saramurii de pui. |
| Zacuscă de vinete | O zacuscă aromată de vinete, pregătită cu ingrediente proaspete și condimente alese, care adaugă o notă rafinată meselor cu saramură. |
| Salată de varză albă și morcov | O salată crocantă și ușor acidulată, care completează perfect aroma bogată a saramurii de pui gina Bradea. |
Întrebări Frecvente
- Cât timp este recomandat să fie marinat puiul înainte de a fi preparată saramura?
- Se pot folosi alte tipuri de carne în loc de pui pentru această rețetă?
- Cum se poate ajusta nivelul de iuțeală al saramurii pentru preferințele personale?
Vezi și:
