Ciorba de legume cu piept de pui este o rețetă tradițională românească care îmbină savoarea legumelor proaspete cu gustul delicat al cărnii de pui. Această mâncare reconfortantă este apreciată pentru simplitatea sa, dar și pentru valoarea nutritivă ridicată.
Ingrediente necesare
Pentru a prepara o delicioasă ciorbă de legume cu piept de pui, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 1 piept de pui mare, tăiat cuburi
- 3 morcovi medii, tăiați rondele
- 2 cartofi mari, cuburi
- 1 ceapă mare, tocată mărunt
- 2 roșii mari, tocate cubulețe
- 1 ardei gras roșu, tocat mărunt
- 1 țelină mică, tăiată rondele
- 2 căței de usturoi, mărunțiți
- 1/4 legătură de pătrunjel proaspăt, tocat mărunt
- 1/4 legătură de leuștean proaspăt, tocat mărunt
- 1 l de supă de pui sau apă
- Sare și piper după gust
- Ulei de măsline pentru călit
Mod de preparare
Pentru a pregăti ciorba de legume cu piept de pui, urmează acești pași simpli:
- Într-o oală mare, încinge puțin ulei de măsline și călește ceapa până devine transparentă.
- Adaugă pieptul de pui tăiat cuburi și prăjește-l până devine auriu pe toate părțile.
- Adaugă morcovii, cartofii, țelina și ardeiul gras, și amestecă-le bine cu carnea și ceapa.
- Toarnă supa de pui sau apa peste legume și pui, apoi lasă ciorba să fiarbă la foc mediu timp de aproximativ 20-25 de minute, sau până când legumele sunt moi.
- Adaugă roșiile tocate și usturoiul și mai fierbe ciorba timp de încă 5 minute.
- Asezonează cu sare și piper după gust, apoi presară pătrunjelul și leușteanul proaspăt tocat înainte de servire.
Servire
Ciorba de legume cu piept de pui se servește de obicei caldă, cu o felie de pâine proaspătă alături. Poate fi acompaniată de smântână sau iaurt, pentru un plus de cremozitate și prospețime. Această mâncare este perfectă pentru a fi savurată în zilele reci de iarnă sau în orice altă zi în care simți nevoia unei mese calde și hrănitoare.
Variante și recomandări
Pentru a adăuga mai multă varietate și nutrienți în ciorba ta de legume cu piept de pui, poți încerca să adaugi alte legume preferate, precum broccoli, conopidă sau dovlecei. De asemenea, poți înlocui pieptul de pui cu alte tipuri de carne, cum ar fi pulpa de pui sau carne de curcan. Pentru o variantă vegetariană, poți exclude carnea și să adaugi mai multe legume și verdeturi.
Beneficiile nutriționale ale ciorbei de legume cu piept de pui
Ciorba de legume cu piept de pui oferă o serie de beneficii nutriționale datorită conținutului său bogat în legume și carne slabă. Iată câteva dintre acestea:
| Beneficiu | Descriere |
|---|---|
| Surse variate de vitamine și minerale | Ciorba conține o varietate de legume care furnizează organismului vitamine esențiale precum vitamina A, vitamina C, vitamina K și minerale importante cum ar fi fierul, potasiul și calciul. |
| Proteină de calitate | Pieptul de pui este o excelentă sursă de proteină slabă, esențială pentru menținerea și repararea țesuturilor musculare, precum și pentru o bună funcționare a sistemului imunitar. |
| Redusă în grăsimi saturate | Comparativ cu alte feluri de mâncare care conțin carne mai grasă, ciorba de legume cu piept de pui este mai săracă în grăsimi saturate, ceea ce o face o opțiune sănătoasă pentru cei ce doresc să își controleze aportul de grăsimi. |
Întrebări Frecvente
- Care sunt opțiunile alternative de proteine pentru ciorba de legume?
- Cum pot să fac ciorba mai picantă?
Pentru cei care doresc alternative la pieptul de pui, pot opta pentru carne de curcan sau pulpe de pui. Pentru variante vegetariene, se pot adăuga tofu sau se poate mări cantitatea de legume.
Pentru a intensifica aroma și gustul, puteți adăuga câțiva fulgi de ardei iute sau chiar ardei iute tocat în ciorba dumneavoastră, în funcție de preferințele personale.
Vezi și:
