Ciorba rădăuțeană de pui reprezintă unul dintre cele mai delicioase și reconfortante preparate tradiționale din bucătăria românească. Cu origini în zona Moldovei, mai precis în localitatea Rădăuți, această ciorbă a devenit un simbol al ospitalității și al tradițiilor culinare autentice.
Ingrediente
Pentru a pregăti o ciorbă rădăuțeană de pui savuroasă și autentică, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:
- Bucăți de pui (pulpe sau piept)
- Legume proaspete (ceapă, morcov, țelină, cartofi)
- Condimente (sare, piper, foi de dafin, boia dulce și/sau ardei iute)
- Bulion de roșii sau roșii proaspete
- Usturoi
- Verdeață proaspătă (pătrunjel, leuștean)
- Smântână pentru servire
Mod de preparare
Pentru a prepara ciorba rădăuțeană de pui, urmează acești pași simpli:
- Începe prin curățarea și pregătirea legumelor. Ceapă, morcovii și țelina se taie mărunt, iar cartofii se curăță și se taie cubulețe.
- Într-o oală mare, pune la fiert bucățile de pui în apă cu sare și piper. După ce carnea a fiert, scoate-o din oală și lasă bulionul de pui să fiarbă împreună cu legumele pregătite anterior.
- Adaugă condimentele (foi de dafin, boia dulce și/sau ardei iute) pentru a da ciorbei aroma specifică.
- Când legumele sunt aproape fierte, adaugă roșiile tăiate cubulețe sau bulionul de roșii pentru a obține un gust intens și o culoare frumoasă a ciorbei.
- La final, adaugă usturoiul zdrobit și verdeața tocată (pătrunjel și leuștean) pentru un plus de prospețime și arome.
Servire și recomandări
Ciorba rădăuțeană de pui se servește fierbinte, alături de o lingură generoasă de smântână și pâine proaspătă. Poți să o acompaniezi cu ardei iute pentru cei care preferă un gust mai picant. Este o mâncare perfectă pentru zilele reci de iarnă sau pentru a-ți răsfăța familia și prietenii cu o rețetă tradițională românească.
În concluzie, ciorba rădăuțeană de pui este un preparat culinar bogat în arome autentice și tradiție, care îți va încânta simțurile și îți va încălzi inima. Pregătește-o cu drag pentru cei dragi și bucură-te de gustul autentic al bucătăriei românești!
Variante și Adaptări
O variantă delicioasă a ciorbei rădăuțene de pui este adăugarea de tăiței sau de orez pentru a-i conferi consistență suplimentară și un plus de savoare. De asemenea, poți experimenta adăugând alte legume precum dovlecei sau ardei pentru a obține o combinație interesantă de texturi și arome.
| Ingrediente opționale: | Cantitate |
|---|---|
| Tăiței sau orez | 100g |
| Dovlecei | 2 bucăți |
| Ardei | 1 bucățic |
Întrebări Frecvente
- Cât timp trebuie să fiarbă ciorba?
- Ce altă proteină poate fi folosită în loc de pui?
- Cum pot să fac ciorba mai picantă?
Vezi și:
