Ciorba radauteana cu piept de pui este una dintre cele mai apreciate și delicioase preparate din bucătăria românească. Această rețetă tradițională are originile sale în zona Bucovinei, iar gustul său bogat și aromat o face o alegere perfectă pentru o masă reconfortantă și hrănitoare.
Ingrediente:
Pentru a prepara ciorba radauteana cu piept de pui, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 500g piept de pui
- 2 litri apă
- 2 morcovi
- 1 țelină mică
- 1 ceapă mare
- 1 legătură de pătrunjel
- 3 ouă
- 200ml smântână
- 100g unt
- 1 lămâie
- Sare și piper după gust
Mod de preparare:
Pentru a pregăti ciorba radauteana cu piept de pui, urmați acești pași:
- Începeți prin a fierbe pieptul de pui într-o oală cu apă și adăugați puțină sare. Lăsați-l să fiarbă până când carnea este fragedă și se desprinde ușor de pe os.
- În timp ce pieptul de pui fierbe, pregătiți legumele. Curățați și tăiați morcovii, țelina și ceapa cubulețe mici.
- Într-o altă oală, topiți untul și căliți ceapa până devine transparentă. Adăugați morcovii și țelina și căliți-le până când legumele sunt moi.
- Când pieptul de pui este fiert, scoateți-l din oală și tăiați-l cubulețe sau fâșii subțiri.
- Adăugați pieptul de pui tăiat în oala cu legume călite și turnați supa de pui peste ele. Lăsați ciorba să fiarbă împreună timp de aproximativ 15-20 de minute pentru a se îmbina aromele.
- Într-un bol, bateți ouăle și adăugați smântâna, amestecând bine. Adăugați treptat zeama de lămâie în compoziția de ouă și smântână, amestecând continuu.
- Luând o polonică de supă fierbinte, turnați-o treptat în amestecul de ouă și smântână, amestecând continuu. Aceasta va preveni ca ouăle să se coaguleze brusc și să devină checuri în ciorbă.
- Turnați amestecul de ouă și smântână în oala cu ciorbă, amestecând ușor. Lăsați ciorba să mai fiarbă câteva minute, apoi opriți focul.
- Adăugați pătrunjelul tocat și ajustați gustul cu sare și piper, dacă este necesar.
Servire:
Ciorba radauteana cu piept de pui se servește caldă, presărată cu puțin pătrunjel tocat proaspăt. Poate fi acompaniată de o felie de pâine proaspătă sau crutoane pentru a completa experiența gustativă.
Variante și Sfaturi:
Pentru a adăuga un plus de savoare ciorbei, puteți adăuga și o mână de orez sau tăieței subțiri de casă în timpul fierberii. De asemenea, puteți experimenta cu diferite ierburi și condimente pentru a vă personaliza rețeta.
Această rețetă de ciorba radauteana cu piept de pui vă va încânta cu siguranță papilele gustative și va deveni curând una dintre preferatele dvs. în bucătăria de acasă!
Beneficiile pentru Sănătate ale Ciorbei Rădăuțene
Ciorba rădăuțeană cu piept de pui nu numai că este delicioasă, dar are și beneficii pentru sănătate. Printre acestea se numără:
| Beneficiu | Descriere |
|---|---|
| Valoare nutritivă | Ciorba conține legume și carne de pui, fiind o sursă bogată de proteine, fibre, vitamine și minerale esențiale pentru sănătatea generală. |
| Rehidratare | Datorită conținutului său ridicat de lichide, consumul de ciorbă rădăuțeană ajută la menținerea nivelului optim de hidratare a organismului. |
| Susținerea sistemului imunitar | Ingredientele din ciorbă, cum ar fi ceapa și morcovii, sunt bogate în antioxidanți și substanțe nutritive care pot întări sistemul imunitar și pot ajuta la combaterea bolilor. |
Întrebări Frecvente:
1. Cât de sățioasă este ciorba rădăuțeană?
Ciorba rădăuțeană este destul de sățioasă datorită conținutului său de proteine și fibre. Poate fi servită ca un fel principal într-o masă sau ca un prim fel într-o cină mai complexă.
2. Pot substitui smântâna cu altceva?
Dacă doriți să evitați smântâna sau să reduceți aportul de grăsimi, puteți încerca să înlocuiți smântâna cu iaurt grecesc sau cu smântână degresată pentru a reduce conținutul de grăsimi al ciorbei.
Vezi și:
